L’agriculture conventionnelle est la plus pratiquée à travers le monde, elle est apparue après les grandes guerres mondiales. Elle se préoccupe moins de l’environnement que des rendements. Les vignes et les sols sont traités chimiquement pour une production infaillible et massive. Les racines n’ont plus besoin d’aller chercher en profondeur leurs nutriments. Elles restent donc à la surface. Le sol n’est plus qu’un substrat pour la culture.

Plus raisonnable que la précédente, l’agriculture Raisonnée prend en compte la protection de l’environnement en contrôlant les quantités d’intrants utilisées, dans certains cas, il peut être très similaire au biologique. On utilisera les produits synthétiques qu’en cas de nécessité absolue.

Plus raisonnable que la précédente, l’agriculture Raisonnée prend en compte la protection de l’environnement en contrôlant les quantités d’intrants utilisées, dans certains cas, il peut être très similaire au biologique. On utilisera les produits synthétiques qu’en cas de nécessité absolue.

L’agriculture biologique est une méthode de production agricole qui exclut le recours à la plupart des produits chimiques de synthèse. Pour mieux lutter contre les parasites, le vigneron cherche à rendre sa vigne plus saine et résistante. Celle-ci doit se débrouiller seule, ou presque. Les pesticides, fongicides et fertilisants sont exclus de la vigne, qui est traitée avec des produits naturels. Certains intrants (copeaux, soufre, levures industrielles) sont toutefois tolérés lors de la vinification.

L’Agriculture biodynamique pousse à fond la logique bio, cherchant l’harmonie entre la terre et la plante; revitaliser le sol en le fertilisant de manière douce et naturelle, dans le respect du cycle lunaire. Dans les faits, on utilise une médication proche de l’homéopathie, douce et naturelle aussi, qui peut sembler ésotérique au néophyte, mais ça marche. En cave, les intrants sont réduits au maximum.

L’Agriculture biodynamique pousse à fond la logique bio, cherchant l’harmonie entre la terre et la plante; revitaliser le sol en le fertilisant de manière douce et naturelle, dans le respect du cycle lunaire. Dans les faits, on utilise une médication proche de l’homéopathie, douce et naturelle aussi, qui peut sembler ésotérique au néophyte, mais ça marche. En cave, les intrants sont réduits au maximum.

Le vin nature est le résultat d’un choix philosophique pour retrouver l’expression naturelle du terroir. Il est fabriqué à partir de raisins cultivés selon des méthodes d’agriculture biologique, sans herbicides, pesticides, engrais ou autres produits de synthèse. Les raisins sont récoltés à la main et pendant le processus de vinification, le vigneron s’efforce de maintenir le caractère vif du vin. Sont interdites les interventions techniques qui pourraient altérer la vie bactérienne du vin, ainsi que tout ajout de produits chimiques, à l’exception, le cas échéant, de sulfites en très faible quantité. Les doses maximales de SO2 totaux tolérées sont de 30mg/l pour les vins rouges et de 40mg/l pour les blancs.